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怎么自己做卤味熟食?简单便宜好吃健康的卤菜!

作者:汇光皇后卤味官网发布时间:2021-12-29 14:10

  绝大部分人都喜欢吃卤味,尤其是在酒桌上,卤味更是必不可少的下酒菜!卤菜的品种很多,可以是荤菜,也可以是素菜,素菜一般有土豆、藕片、海带、大豆、海带等,荤菜有鸡爪、鸡翅、猪耳朵、鹌鹑蛋等,品种也是非常多的,喜欢吃什么都可以拿来做。那怎么自己做卤味熟食?一起来做简单便宜好吃健康的卤菜!

怎么自己做卤味熟食?简单便宜好吃健康的卤菜!

  自己买食材来做卤菜,不但价格便宜,吃起来也放心,做法也简单,首先准备好食材,清洗干净后可以先把荤类食材油炸一下,油炸后卤出来的卤味会更好吃,然后就就开始做卤味了,锅里放油,放入香叶、花椒、干辣椒、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖炒香。

  然后再往里面放入蚝油、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒,一般卤有腥味的加入料酒,卤素菜可以不用加,炒均匀后加入水,然后把需要吃的食材放进锅里一起煮。

  食材煮熟后,就可以关火了,关火后不要急于把食材捞出来,先泡上几个小时,然后再捞出来就更加入味,味道也更好,如果不喜欢吃辣椒的,可以不放干辣椒,你都学会了吗?

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