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为什么那么多人喜欢麻辣烫?【麻辣烫爱好者】

作者:张亮麻辣烫小编发布时间:2021-07-01 16:42

  麻辣烫虽然不太健康,但是我们还是被它的美味所吸引无法自拔。为什么那么多人喜欢麻辣烫?作为一名麻辣烫爱好者,依我看来,我们之所以如此疯狂的迷恋麻辣烫是因为“麻辣”。

为什么那么多人喜欢麻辣烫?【麻辣烫爱好者】

  特别是在中国。400多年前,我们还不知辣椒为何物,300多年前,正规四川菜谱里还没有辣椒的身影,如今,我们却成为了辣椒的忠实粉丝。那为什么我们吃辣会上瘾呢?

  当辣椒的辣味刺激舌头,嘴的神经末梢时,大脑立刻命令全身“戒备”,所以我们会心跳加速,唾液或汗液分泌增加,肠胃加倍工作。同时释放出内啡肽。若在吃一口,脑部又会以为剧痛袭来,放出更多的内啡肽。

  连续不断的释放出内啡肽,会让人感到轻松兴奋,产生吃辣_后的快感。这就是为什么我们爱吃辣了。另一个原因是辣椒素,当味觉细胞接触到辣椒素后会更敏感,从而感觉食物美味。

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