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开个汇光皇后卤味店挣钱吗?

作者:汇光皇后卤味官网发布时间:2021-06-20 11:43

  开个汇光皇后卤味店挣钱吗?卤味风靡全国,但开店的也有挣钱的,也有倒闭的,从我看到的一些事例来说,挣钱的主要是那些经营方式符合卤味这种小吃的风格的,倒闭的主要是那些脱离了民间小吃本质,想把它做的高大上的。

  也许我看到的是片面的,但事实确实如此。

开个汇光皇后卤味店挣钱吗?

  我所说的卤味作为小吃的风格,主要是说它的几个特点:

  1、简单

  一份调料一把串儿,菜品主食基本都是一锅出,差不多是最简单的餐饮形式了。

  2、快捷

  烧一锅汤料,按照自己的喜好选一些菜品,锅里一走就开吃,还有多少比这个再快捷的?

  3、实惠

  几毛钱一串的计价,放开了吃一个人也就吃几十块钱,经济实惠是卤味的主要卖点之一;

  4、自由

  卤味是把菜品最细分化的小吃方式,根据自己的喜好,在几十种的菜品里随意选择,既可以尝遍各种美味,还基本不浪费,这种自由选择的快乐,几乎没有其他的餐饮形式能比得上。

  5、口味

  麻辣的口味,本身就是诱惑的代名词,这个就不多说了。

  其实卤味之所以具备这几个特点,就是因为它来自于民间的劳动者的创意,是最贴近民情的。

  所以说那些做卤味失败的经营者,都是把注意力放在了装修和经营技巧上,而远离了卤味这种小吃的存在基础。

  因此可以说,只要从贴近大众的角度去经营卤味,肯定能赚钱的。

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